Tradition
Pour observer les symboles associés dans nos deux pays à la fête de Pâques, le 4 avril cette année, rien ne vaut une visite […]
- Par Clément Thiery
- | 31 mars 2021
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Absinthe
Spiritueux à la réputation sulfureuse, vénéré par les artistes de la Belle Epoque et décrié par les ligues antialcooliques, l’absinthe a longtemps été interdite. […]
- Par Clément Thiery
- | 4 mars 2021
Crazy For Crepes
Le 2 février, les Français font sauter des crêpes en souvenir d’une fête ancienne aux origines païennes et chrétiennes, la Chandeleur. Une tradition qui […]
- Par Clément Thiery
- | 28 janvier 2021
Epiphanie
Le gâteau qui célèbre l’Epiphanie, ou jour des rois, peut prendre différentes formes : galette feuilletée au nord de la Loire, nature ou fourrée […]
- Par Clément Thiery
- | 5 janvier 2021
Renaissance culinaire
Il y a cinquante ans, en décembre 1970, le Gotha des gastronomes américains francophiles – dont Julia Child, l’auteure M.F.K. Fisher et le chef […]
- Par Clément Thiery
- | 17 décembre 2020
Collaboration
Propriétaire de six restaurants à Paris et dans le Luberon et membre du jury de l’émission Top Chef pendant dix saisons, le cuisinier star […]
- Par Clément Thiery
- | 3 décembre 2020
Histoire
La dinde, pièce maîtresse du traditionnel dîner de Thanksgiving, est aussi américaine que la tarte aux pommes et le Coca-Cola. Elle est apparue sur […]
- Par Clément Thiery
- | 19 novembre 2020
Conseils
Difficile d’imaginer une tradition plus américaine que Thanksgiving ! Comment lui donner une touche française, sans renoncer à l’incontournable dinde ? France-Amérique a recueilli […]
- Par France-Amérique
- | 19 novembre 2020
Les mots du vin
Boisé, charpenté, corsé… Pas moins d’un millier de termes servant à décrire le vin ! En voici un (tout petit) échantillon pour préparer les […]
- Par Dominique Mataillet
- | 12 novembre 2020
Festin maison
Vous rêvez d’une bouillabaisse ou d’un plat de côtes braisées préparé par Daniel Boulud, le chef français aux deux étoiles Michelin, sans réserver une […]
- Par Clément Thiery
- | 8 octobre 2020
