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Décès du chef Gwenaël Goulet dans le Westchester (New York)

Le 19 juillet dernier, Gwenaël Goulet, le chef du Buffet de la gare, restaurant français du Westchester, est décédé à l’âge de 61 ans. Avec sa famille, il vivait à Hastings-on-Hudson depuis 1979, dans l’Etat de New York.

C’est une personnalité de la gastronomie française dans l’Etat de New York qui a disparu. Après avoir lutté pendant dix ans, Gwenaël Goulet, chef du Buffet de la gare à Hastings-on-Hudson, est décédé le 19 juillet dernier, à l’âge de 61 ans.

Membre actif de la communauté française du Westchester, il tenait cette établissement depuis près de trente ans. Né à Locminé, dans le Morbihan, il avait grandit à Concarneau, avant de rejoindre Paris.

Gwenaël Goulet avait débuté sa carrière comme maître d’hôtel au Petit Momorancy. Son meilleur ami, Bernard Le Bris, ancien propriétaire de l’Auberge Maxim, dans le nord de Salem, l’avait convaincu de venir s’installer à New York.

Arrivé en 1979 pour travailler au Buffet de la gare, il avait ensuite fait venir Annie, sa femme épousée cinq ans plus tôt, et leur fils Gwendal. Le couple avait ensuite racheté l’affaire et eu Stéphanie, leur fille, qui vit aujourd’hui en Bretagne.

“Gwenaël faisait une cuisine très classique et préparait très bien le poisson”, souligne Annie. “Tout ce qu’il a fait, il l’avait appris par lui-même, notamment en étudiant son Larousse gastronomique.”

Gwenaël avait arrêté de travailler au restaurant en janvier dernier à cause de la maladie. C’est son fils, Gwendal, qui avait repris l’affaire depuis plus d’un an.

Ancien joueur de football au sein de l’US Concarnoise, il s’était découvert une passion pour le jardinage. “C’était comme une bonne thérapie pour lui, et maintenant nous avons un jardin magnifique”, ajoute Annie. “C’était quelqu’un de formidable, il va terriblement nous manquer.” Il laisse aussi derrière lui, Jenna, une petite-fille.

Ses cendres seront deposés dans la maison familiale à Concarneau.

 

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