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Concours entre les plus belles toques françaises de New York

Cinq grands chefs français tenant un restaurant à New York s’étaient réunis mardi soir pour participer à un concours de dessert. Cet événement, organisé par le domaine du Languedoc-Roussillon, Les Petits Grains, pour la promotion de son vin aux États-Unis, a vu la victoire de Jean-Pierre Vuillermet.

Cheesecake à la new-yorkaise, crumble à la poire et au confit de marron ou encore globe de chocolat, le Madison Bistro abritait mardi soir une compétition de haut vol entre cinq grands restaurateurs français. Chaque cuisinier devait préparer un dessert se mariant le mieux possible avec un muscat de Saint-Jean de Minervois du domaine des Petits Grains. Étaient présents Jean-Louis Gérin du restaurant Jean-Louis, Jean-Michel Bergougnoux de l’Absinthe Brasserie, Luc Pasquier de Jack’s Oyster House, Jacques Sorci du Rizt Carlton et Jean-Pierre Vuillermet de l’Union League Café. Et c’est ce dernier qui a remporté le prix, un voyage pour deux dans le domaine du Languedoc-Roussillon d’où est tiré ce vin de dessert.

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