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Deux Américains dans les coulisses du Meilleur Ouvrier de France

En 2007, D A Pennebaker and Chris Hegedus ont filmé pour la première fois l’envers du décor du concours du Meilleur ouvrier de France en pâtisserie. Produit de manière indépendante, leur documentaire retracent les moments de peine et de joie des seize chefs participant.

C’est en suivant leur ami, le chef Jacquy Pfeiffer, doyen de la French Pastry School de Chicago, dans la compétition du Meilleur ouvrier de France, de 2007 que D A Pennebaker and Chris Hegedus, deux New Yorkais ont réalisé, caméra à l’épaule, Kings of Pastry.

Un documentaire qui se consacre pour la première fois aux coulisses d’un des concours gastronomiques les plus prestigieux de France. Pendant trois jours, les deux réalisateurs indépendants ont recueilli les témoignages des seize chefs pâtissiers en lice, capté les instants de stress mais aussi de joie.

“ C’est assez different de ce qui se produit actuellement à la télévision américaine avec les émissions comme Top Chef”, explique Chris Hegedus.

“L’idée, vraiment, ce n’est pas simplement de cuisiner, mais de reconnaître un vrai art culinaire. Les chefs ne font pas du mieux qu’ils peuvent, mais le meilleur possible.”

Au final, 1h45 d’images qui valorisent la qualité et l’excellence de la gastronomie française.

Pour en savoir plus:

Kings of Pastry réalisé par D A Pennebaker and Chris Hegedus.

A voir sur PBS jusqu’au 22 septembre.

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