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Le Rover’s fête ses 25 ans à Seattle

Le 26 septembre, le restaurant Rover’s à Seattle a fêté ses 25 ans. Le chef français Thierry Rautureau a en effet ouvert son établissement en 1987.

Après une enfance dans une ferme de la région du Muscadet, un apprentissage dans l’Anjou et six ans de pratique au Mont Saint Michel, à Chamonix et à Hendaye, Thierry Rautureau avait pris d’abord la direction de Chicago, puis de Los Angeles trois ans plus tard. C’est en rendant visite à des amis à Seattle que le chef français s’assoit à une table du Rover’s et découvre que le restaurant est à vendre. Il rachète et ouvre en 1987. 23 ans plus tard, Thierry Rautureau s’étend et ouvre Luc, un café franco-américain qui porte le nom de son père.

 

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