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Le premier « diner » américain de Paris

La cuisine française est souvent considérée comme l’un des chefs de file de la gastronomie mondiale. Les gourmets des quatre coins du monde viennent savourer en France les meilleurs plats locaux. A la fin du classement, on retrouve les pays à la cuisine peu engageante : la Grande-Bretagne, l’Allemagne… et les Etats-Unis, moqués par les critiques comme un pays dont l’apogée culinaire fut l’invention du Big Mac.

Pourtant, attablé au diner Breakfast in America, transporté par son décor rétro rouge et blanc et par l’odeur d’une délicieuse assiette fumante de pancakes, la mauvaise réputation de la cuisine américaine ne semble pas justifiée. Craig Carlson, fondateur du premier diner à l’américaine de Paris, est de [...]

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