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Le pain des nouveaux Français

Les boulangers d’origine maghrébine, de plus en plus reconnus en France, s’approprient et perpétuent une ancienne tradition française : la baguette. Loin du débat politique sur l'immigration qui occupe les esprits en France comme aux Etats-Unis, de nouveaux Français trouvent spontanément leur place dans la société sans que nul ne s'en mêle. On en a…

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  • Oui, la même chose s’est passé à Manhattan dans les années 1980 quand les Coréens ont repris les commerces de fruits et légumes tenus par des Italiens ainsi que les teinturies.

  • La boulangerie de mes parents, rue de Rennes à Paris, existe toujours. L’artisan boulanger est français de souche.

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