Je m'abonne

Le pain des nouveaux Français

Les boulangers d’origine maghrébine, de plus en plus reconnus en France, s’approprient et perpétuent une ancienne tradition française : la baguette.

Loin du débat politique sur l'immigration qui occupe les esprits en France comme aux Etats-Unis, de nouveaux Français trouvent spontanément leur place dans la société sans que nul ne s'en mêle. On en a eu une démonstration spectaculaire de cette tendance quand ont été publiés les résultats du Grand Prix de la meilleure baguette, un classement des dix meilleurs boulangers de Paris. Sur dix de ces artisans, il apparaît que cinq portent des noms maghrébins qui ne laissent aucun doute sur leur origine : le vainqueur est Mahmoud M'Seddi, un boulanger d’origine tunisienne. Un autre Français d'origine tunisienne, Sami Bouattour, a remporté le prix l’année dernière.

Rien de plus français que la baguette, n'est-ce pas ? Mais ce sont des

[...]

Réservé aux abonnés

Pour accéder à cet article,
identifiez-vous ou abonnez-vous à France-Amérique.

Related

  • La baguette bleu-blanc-beurLa baguette bleu-blanc-beur Mahmoud M’Seddi est le meilleur boulanger de Paris. Pour la seconde année consécutive, un boulanger d’origine tunisienne a remporté le Grand Prix de la meilleure baguette parisienne. "Le […] Posted in Opinion
  • Maison Kayser, l’artisanat du pain à grande échelleMaison Kayser, l’artisanat du pain à grande échelle L’ouverture de dix boutiques Kayser à New York en cinq ans confirme l’intérêt des Américains pour le bon pain. Pour la chaîne de boulangerie française haut de gamme, qui doit produire le […] Posted in Business