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Le véganisme inquiète les bouchers français

Alors que la consommation de viande en France a chuté de 10% entre 2000 et 2012, les bouchers s’inquiètent du sentiment anti-viande qu’incarneraient les végans. Après que plusieurs boutiques et restaurants ont été vandalisés par des militants, la Confédération des bouchers a adressé une lettre au ministre de l’Intérieur.

« Victimes d’intimidation et de violences », les artisans s’inquiètent « des conséquences de la surmédiatisation du mode de vie végan ». Cibles de jets de pierre et de faux sang, ils dénoncent « une forme de terrorisme » visant à « faire disparaître, purement et simplement, un pan entier de la culture française ».

Si les bouchers ont été offensés, c’est en partie parce que tout comme le boulanger ou le fromager, le boucher du village est un membre respecté de la communauté”, analyse le New York Times. « Les Français n’aiment pas qu’on leur dise ce qu’ils doivent manger » et demeurent les premiers consommateurs de viande rouge, rappelle le quotidien américain.

A lire dans le New York Times.

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