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Tag: Dessert

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La galette des rois, une tradition française méconnue aux Etats-Unis

Ce gâteau doré fourré à la frangipane fait son apparition sur les étals des boulangeries-pâtisseries à la fin du mois de décembre. La galette des rois se déguste traditionnellement en famille le premier dimanche après le Jour de l’An, mais on la consomme pendant tout le mois de janvier ! Avec la bûche de Noël et les œufs de Pâques,...

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Recette : bûche de Noël à la crème de marrons et aux poires fondantes

En France, c'est le dessert des fêtes par excellence. Qu'elle soit au chocolat, au café, aux marrons ou aux fruits, la bûche accompagne le repas du réveillon, de Noël et de la Saint-Sylvestre ! A cette occasion, France-Amérique vous offre la recette du chef pâtissier parisien Sébastien Gaudard, récemment publiée dans le beau livre de François-Régis Gaudry, On va déguster la...

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La galette des rois

Chaque mois depuis janvier 2017, France-Amérique explore l'histoire d'une patisserie ou d'une confiserie française et les traditions qui l'accompagnent. Le premier dimanche de janvier, les Français fêtent l'Epiphanie en partageant une galette des rois ! Que d’histoires, de légendes, de mystères et de rebondissements autour de cette emblématique galette, indéniable plaisir sucré ouverte à toutes les interprétations ! Dans le nord de la...[Abonné]

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La bûche de Noël, un dessert français qui s’exporte

Tradition française par excellence, la bûche de Noël s’invite pour les fêtes dans les pâtisseries et les supermarchés américains. Elle trouve ses origines dans la culture celtique. Lors du solstice d’hiver, le jour le plus court de l’année, les Celtes faisaient brûler un tronçon de bois toute la nuit pour célébrer la renaissance du soleil. Les premiers gâteaux roulés en...

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Recette : bûche de Noël au café

Le pâtissier français Eric Kayser vend la bûche de Noël depuis l’ouverture de son premier magasin aux Etats-Unis en 2012. Pour les fêtes de fin d’année, il nous offre la recette de sa bûche au café, un dessert français par excellence. Préparation : 45 minutes Cuisson : 15 minutes Pour six à huit personnes Ingrédients Pour le sirop au café...