Célèbre pour sa purée de pommes de terre au beurre demi-sel, le Français était bien plus qu’un cantinier en toque blanche. De Paris à Las Vegas, il incarnait la cuisine de terroir à la française. "Décrire Joël Robuchon comme un cuisinier, c’est un peu comme décrire Pablo Picasso comme un peintre, Luciano Pavarotti comme un chanteur, Frédéric Chopin comme un pianiste", écrivait...

Le chef le plus étoilé au monde, est décédé à Genève (Suisse) ce lundi. Il souffrait d’un cancer du pancréas depuis plusieurs années. Fils d’un maçon de Poitiers, Joël Robuchon a trente-et-un an en 1976 lorsqu'il reçoit le titre de Meilleur ouvrier de France pour son savoir-faire en gastronomie. En 1981, le Français ouvre son premier restaurant, Jamin, dans le 16e...

L’édition de San Francisco du guide Michelin, publiée ce mercredi 25 octobre, fête son dixième anniversaire en couronnant dix tables françaises. Cette année, soixante-quinze restaurants de la Bay Area et des régions viticoles du nord de la Californie ont été reconnus par les critiques du fameux guide rouge. La plus haute distinction — trois étoiles — a été remise cette...

Au cours d’une réception organisée à l’ambassade de France, Michelin a dévoilé ce jeudi 13 octobre 2016 la première édition de son guide rouge consacrée aux restaurants de la capitale américaine. Washington D.C. rejoint New York, Chicago et San Francisco au rang des villes américaines qui font l’objet d’un Guide Michelin. "L’offre culinaire de Washington D.C. s’est considérablement améliorée au cours...

Pour son édition 2012, le guide Michelin de New York a récompensé d'une deuxième étoile le restaurant de Joël Robuchon, L'Atelier. La cuisine française se porte toujours aussi bien aux Etats-Unis. Pour ceux qui en doutaient, le guide Michelin 2012 de New York en apporte la preuve. Comme l'année dernière, Daniel Boulud avec Daniel, Jean-Georges Vongerichten avec Jean-Georges et Éric...