Je m'abonne

The New York Times

En Provence sur les traces de Julia Child

Journaliste culinaire au New York Times, Julia Moskin a passé une semaine à La Pitchoune, la propriété située entre Grasse et Cannes, en Provence, où la cuisinière américaine et animatrice de nombreuses émissions culinaires Julia Child a vécu près de trente ans et a écrit nombre de ses livres de recettes.

Lors de son séjour dans la maison—en location via le site Airbnb depuis avril 2016—, la journaliste américaine a cuisiné des recettes du second volume de Mastering the Art of French Cooking (1970), l’ouvrage de Julia Child qui a contribué à introduire la cuisine et le savoir-faire français aux Etats-Unis. Les lieux ont changé, écrit Julia Moskin, « mais cela ne m’a pas empêché de sentir sa présence. Les fouets, les moules à tarte et ce gros rouleau à patisserie en buis sont à leur place, suspendus au mur. »

La journaliste a également suivis les pas de son ainée à travers ses lieux de prédilections : au Marché Forville de Cannes ou encore au restaurant Les Arcades dans le petit village de Biot. En Provence, personne n’a oublié cette amoureuse de la cuisine française. « Madame Child adorait notre cuisine », confie Mimi Brothier, 82 ans, aux fourneaux des Arcades depuis les années 1960. « Et tant que je suis là, rien ne changera ! »

A lire via le New York Times.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *