{"id":27914,"date":"2021-03-31T09:01:09","date_gmt":"2021-03-31T14:01:09","guid":{"rendered":"https:\/\/france-amerique.com\/en-france-et-aux-etats-unis-les-musees-en-quete-de-potion-magique-copy\/"},"modified":"2022-04-13T14:39:22","modified_gmt":"2022-04-13T19:39:22","slug":"pourquoi-des-lapins-de-paques-aux-etats-unis-et-des-cloches-en-france","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/france-amerique.com\/fr\/pourquoi-des-lapins-de-paques-aux-etats-unis-et-des-cloches-en-france\/","title":{"rendered":"Pourquoi des lapins de P\u00e2ques aux Etats-Unis et des cloches en France ?"},"content":{"rendered":"\t\t
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\u00ab\u00a0Oubliez les poissons et les agneaux ; \u00e7a ne marche pas ici. \u00bb Jacques Dahan sait ce dont il parle. Le Fran\u00e7ais mange du chocolat tous les jours et pr\u00e9side depuis 2004 la filiale am\u00e9ricaine de la chocolaterie normande Michel Cluizel<\/span><\/a><\/span>. \u00ab Le chocolat de P\u00e2ques par excellence aux Etats-Unis, c\u2019est les \u0153ufs et les lapins. En France, les symboles sont plus vari\u00e9s et beaucoup de chocolats sont vendus garnis : quand on casse l\u2019\u0153uf, la poule ou le poisson, on d\u00e9couvre d\u2019autres chocolats. \u00c7a ne se fait pas ici. \u00bb<\/p>

Pour satisfaire les expatri\u00e9s fran\u00e7ais priv\u00e9s de voyage par la pand\u00e9mie et nostalgiques de la \u00ab cocotte \u00bb garnie de leur enfance, la maison vend cette ann\u00e9e une poule dont l\u2019ext\u00e9rieur en chocolat (noir ou au lait) cache un assortiment d\u2019\u0153ufs et de cloches miniatures. \u00ab On expliquera \u00e0 nos clients am\u00e9ricains la tradition de la poule de P\u00e2ques et des cloches, populaire en France mais inconnue aux Etats-Unis. On a essay\u00e9 par le pass\u00e9 de vendre des cloches en chocolat, mais \u00e7a n\u2019a pas plu du tout ! \u00bb<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Une f\u00eate aux origines pa\u00efennes et chr\u00e9tiennes<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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D\u00e9j\u00e0 dans l\u2019Antiquit\u00e9, on s\u2019offrait des \u0153ufs au printemps pour marquer le retour des beaux jour. Un symbole de vie adopt\u00e9 par la chr\u00e9tient\u00e9 qui l\u2019associe \u00e0 la r\u00e9surrection du Christ. Jusqu\u2019au XVIIe<\/sup> si\u00e8cle, l\u2019Eglise interdira la consommation d\u2019\u0153ufs pendant le Car\u00eame : ils \u00e9taient alors conserv\u00e9s, d\u00e9cor\u00e9s puis b\u00e9nis le jour de P\u00e2ques. Louis XIV fait de la tradition une institution ; certains \u0153ufs peints sont sign\u00e9s Boucher ou Watteau. Un si\u00e8cle plus tard, \u00e0 la cour imp\u00e9riale de Saint-P\u00e9tersbourg, un descendant d\u2019Huguenots fran\u00e7ais \u00e9l\u00e8vera l\u2019\u0153uf de P\u00e2ques au rang de bijoux pr\u00e9cieux. Son nom : Pierre-Karl Faberg\u00e9.<\/p>

Les premiers \u0153ufs en chocolat font leur apparition au XIXe<\/sup> si\u00e8cle. L\u2019invention du N\u00e9erlandais Coenraad Van Houten permet d\u2019extraire des f\u00e8ves torr\u00e9fi\u00e9es et broy\u00e9es le fameux beurre de cacao et d\u2019en s\u00e9parer la poudre : une r\u00e9volution. Le chocolat, que l\u2019on consomme alors comme boisson chaude, peut \u00eatre fondu et coul\u00e9 dans un moule. Sous l\u2019impulsion de maisons devenues c\u00e9l\u00e8bres \u2013 Poulain en France, Nestl\u00e9, Lindt et Suchard en Suisse, Cadbury en Angleterre, Hershey en Pennsylvanie \u2013, le chocolat se d\u00e9mocratise.<\/p>

Les Fran\u00e7ais en mangent aujourd\u2019hui 7,3 kilos par an, contre 4,4 kilos aux Etats-Unis. Les Am\u00e9ricains, en revanche, ach\u00e8tent plus de chocolat au moment de P\u00e2ques : l\u2019\u00e9quivalent de 935 millions de dollars, contre 296 millions d\u2019euros en France, o\u00f9 P\u00e2ques reste derri\u00e8re No\u00ebl et la Saint-Valentin en termes de ventes. \u00ab Le go\u00fbt des Am\u00e9ricains a beaucoup \u00e9volu\u00e9 \u00bb, constate Jacques Dahan. \u00ab La tendance \u00e9tait au chocolat au lait et tr\u00e8s sucr\u00e9 il y a quelques ann\u00e9es, mais aujourd\u2019hui, beaucoup demandent du chocolat noir mi-amer, avec au moins 60 % de cacao. \u00bb<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Lapins allemands et cloches volantes<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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A P\u00e2ques en 2017, les Am\u00e9ricains ont d\u00e9vor\u00e9 90 millions de lapins en chocolat et 16 milliards d\u2019\u0153ufs en sucre ! Parce que les deux symboles vont de pair aux Etats-Unis, o\u00f9 la l\u00e9gende veut que ce soit un li\u00e8vre \u2013 un symbole de f\u00e9condit\u00e9 \u2013 qui accompagne le retour du printemps et distribue les \u0153ufs. Une tradition n\u00e9e en Allemagne, adopt\u00e9e dans les r\u00e9gions de culture protestante comme l\u2019Alsace et l\u2019Angleterre, avant de se r\u00e9pandre aux Etats-Unis \u00e0 partir du XVIIIe<\/sup> si\u00e8cle.<\/p>

En France, pays de culture catholique, on dit aux enfants que ce sont les cloches qui apportent les \u0153ufs de P\u00e2ques. En signe de deuil, les clochers restent silencieux entre le Jeudi saint (le dernier repas du Christ) et le dimanche pascal (sa r\u00e9surrection) : la l\u00e9gende dit que les cloches sont all\u00e9es se faire b\u00e9nir \u00e0 Rome et \u00e0 leur retour, s\u00e8ment des \u0153ufs dans les jardins. Dans un de ses albums, le b\u00e9d\u00e9iste belge Marc Wasterlain<\/a><\/span> va jusqu\u2019\u00e0 imaginer les m\u00e9saventures d\u2019une cloche abattue en vol par un braconnier<\/span><\/a><\/span> !<\/p>

Le retour des cloches a donn\u00e9 lieu \u00e0 une autre tradition : la chasse aux \u0153ufs. Le dimanche de P\u00e2ques ou le lundi suivant, f\u00e9ri\u00e9 en France, les enfants courent dans les jardins en qu\u00eate des chocolats dissimul\u00e9s par leurs parents. Tradition am\u00e9ricaine depuis 1878, la Maison Blanche ouvre chaque lundi de P\u00e2ques ses pelouses pour le traditionnel Easter Egg Roll<\/span><\/a><\/span>. L\u2019objectif de ce jeu apparu au Royaume-Uni : \u00e0 l\u2019aide d\u2019un b\u00e2ton ou d\u2019une cuill\u00e8re, faire rouler un \u0153uf dur* et \u00eatre le premier \u00e0 franchir la ligne d\u2019arriv\u00e9e. La coquille doit rester intacte, bien s\u00fbr !<\/p>


*Si vous n\u2019\u00eates plus assez agile pour pousser un \u0153uf avec une cuill\u00e8re, pourquoi ne pas relire le po\u00e8me de Blaise Cendrars Les P\u00e2ques \u00e0 New York<\/em><\/span><\/a><\/span>, compos\u00e9 pendant son s\u00e9jour am\u00e9ricain en 1911 ?<\/p>


Article publi\u00e9 dans le num\u00e9ro d’avril 2021 de France-Am\u00e9rique<\/em>.\u00a0S\u2019abonner au magazine<\/a><\/span>.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pour observer les symboles associ\u00e9s dans nos deux pays \u00e0 la f\u00eate de P\u00e2ques, rien ne vaut une visite chez le chocolatier ou au rayon confiserie du supermarch\u00e9. Lapins aux Etats-Unis, cloches, poules et poissons en France, sans oublier les incontournables \u0153ufs en chocolat : un \u00e9tonnant bestiaire qui t\u00e9moigne du syncr\u00e9tisme culturel autour de cette f\u00eate de tradition chr\u00e9tienne.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":27916,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[253],"tags":[],"class_list":["post-27914","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bon-appetit"],"acf":[],"yoast_head":"\nPourquoi des lapins de P\u00e2ques aux Etats-Unis et des cloches en France ?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"On ne f\u00eate pas P\u00e2ques, en avril chaque ann\u00e9e, de la m\u00eame mani\u00e8re en France et aux Etats-Unis. 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