{"id":32598,"date":"2019-01-17T09:00:31","date_gmt":"2019-01-17T14:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/france-amerique.com\/il-est-plus-simple-interdire-le-foie-gras-que-de-attaquer-aux-eleveurs-de-poulets-copy\/"},"modified":"2021-12-08T18:11:39","modified_gmt":"2021-12-08T23:11:39","slug":"les-enjeux-interdiction-du-foie-gras-en-californie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/france-amerique.com\/fr\/les-enjeux-interdiction-du-foie-gras-en-californie\/","title":{"rendered":"Les enjeux de l\u2019interdiction du foie gras en Californie"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"32598\" class=\"elementor elementor-32598\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-4c8489f1 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"4c8489f1\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-2ae7bada\" data-id=\"2ae7bada\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2fda5351 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2fda5351\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Tara Gallegos, porte-parole du bureau du procureur de Californie, responsable de l\u2019application de la loi : <\/strong><\/span><span style=\"color: #000000;\">\u00ab\u00a0La loi, inscrite au <a style=\"color: #000000;\" href=\"https:\/\/leginfo.legislature.ca.gov\/faces\/codes_displayText.xhtml?lawCode=HSC&amp;division=20.&amp;title=&amp;part=&amp;chapter=13.4.&amp;article=\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"text-decoration: underline;\">chapitre 13.4<\/span><\/a> du Code de sant\u00e9 et de s\u00e9curit\u00e9 de l\u2019Etat de Californie, interdit la production et la vente de tout produit alimentaire qui r\u00e9sulte du gavage d\u2019un oiseau comme l\u2019oie ou le canard. Les officiers de police et les officiers de protection des animaux asserment\u00e9s par l\u2019Etat ont le droit de verbaliser les contrevenants\u00a0: ceux-ci encourent une amende de 1 000 dollars par infraction, et de 1 000 dollars par jour dans le cas o\u00f9 l\u2019infraction se poursuivrait.\u00a0\u00bb<\/span><\/p><p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Kelsey Eberly, avocate aupr\u00e8s du <a style=\"color: #000000;\" href=\"https:\/\/aldf.org\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Fonds juridique pour la d\u00e9fense des animaux<\/span><\/a> (ADLF), qui milite pour l\u2019interdiction du foie gras :\u00a0<\/strong><\/span><span style=\"color: #000000;\">\u00ab\u00a0Nous saluons cette mesure historique prise par la Californie pour interdire un produit aussi cruel. Nous allons faire en sorte que la loi soit appliqu\u00e9e et que les restaurants la respectent. Nous encourageons les clients \u00e0 nous alerter si un restaurant sert du foie gras ill\u00e9galement et nous poursuivrons chaque restaurateur qui s\u2019obstine \u00e0 en servir. <\/span><span style=\"color: #000000;\">Nous avons repris notre proc\u00e8s contre le restaurant La Toque, dans la vall\u00e9e de Napa, commenc\u00e9 en mars 2013. [Pour contourner l\u2019interdiction, le chef Ken Frank offrait une tranche de foie gras et un verre de sauternes avec chaque menu d\u00e9gustation.] La Cour d\u2019appel de Californie s\u2019est prononc\u00e9e en notre faveur : elle a statu\u00e9 qu\u2019offrir du foie gras dans le cadre d\u2019un menu d\u00e9gustation on\u00e9reux revenait \u00e0 le vendre. La cour de justice a mis le proc\u00e8s en suspens en 2016 lorsque l\u2019interdiction du foie gras a \u00e9t\u00e9 interrompue.\u00a0<\/span><span style=\"color: #000000;\">Il n\u2019y a plus aucune raison de retarder le proc\u00e8s maintenant que le foie gras est de nouveau ill\u00e9gal.\u00a0\u00bb<\/span><\/p><p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Beno\u00eet Cuchet, directeur de la maison fran\u00e7aise <a style=\"color: #000000;\" href=\"http:\/\/www.rougie.us\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Rougi\u00e9<\/span><\/a> en Am\u00e9rique du Nord, qui produit du foie gras dans la r\u00e9gion de Montr\u00e9al \u00e0 destination du march\u00e9 canadien, am\u00e9ricain et mexicain :\u00a0<\/strong><\/span><span style=\"color: #000000;\">\u00ab\u00a0La Californie repr\u00e9sente 20 % de nos ventes aux Etats-Unis et 10 % de nos ventes en Am\u00e9rique du Nord. C\u2019est un march\u00e9 important \u2013 l\u2019\u00e9quivalent de 50 tonnes de foie gras tous producteurs confondus \u2013 qui est amen\u00e9 \u00e0 dispara\u00eetre. Nous allons devoir r\u00e9duire notre potentiel de production et probablement nous s\u00e9parer d\u2019un ou deux de nos six producteurs artisanaux, soit pr\u00e8s de 25 salari\u00e9s. <\/span><span style=\"color: #000000;\">Lors de la premi\u00e8re interdiction du foie gras en Californie [entre le 1<sup>er<\/sup> juillet 2012 et le 7 janvier 2015], les ventes de nos distributeurs de Las Vegas ont augment\u00e9, mais c\u2019est sans commune mesure par rapport \u00e0 notre manque \u00e0 gagner. La hausse des ventes dans les Etats voisins comme l\u2019Arizona, le Nevada ou l\u2019Oregon ne compense pas la fermeture du march\u00e9 californien. <\/span><span style=\"color: #000000;\">Notre avocat, Michael Tenenbaum, est retourn\u00e9 voir le juge de premi\u00e8re instance pour obtenir une injonction et suspendre temporairement l\u2019application de la loi.\u00a0\u00bb<\/span><\/p><p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Michael Tenenbaum, avocat de l\u2019Association des \u00e9leveurs de canards et d\u2019oies du Qu\u00e9bec et du producteur new-yorkais Hudson Valley Foie Gras : <\/strong><\/span><span style=\"color: #000000;\">\u00ab\u00a0La d\u00e9cision de la Cour supr\u00eame a seulement eu pour effet de renvoyer le dossier devant la cour de premi\u00e8re instance, o\u00f9 il sera port\u00e9 devant le tribunal pour examiner nos divers recours constitutionnels. Moi et mes clients restons convaincus que nous vaincrons \u00e0 nouveau.\u00a0\u00bb<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Depuis le 7 janvier, la production et\u00a0la vente de foie gras est de nouveau ill\u00e9gale en Californie. Comment cette interdiction sera-t-elle appliqu\u00e9e\u00a0?\u00a0Quelles seront les cons\u00e9quences pour le march\u00e9\u00a0? Eclairage avec les acteurs de la fili\u00e8re et leurs opposants.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":32599,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[253],"tags":[],"class_list":["post-32598","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bon-appetit"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Les enjeux de l\u2019interdiction du foie gras en Californie<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Depuis le 7 janvier 2019, la production et\u00a0la vente de foie gras est de nouveau ill\u00e9gale dans l&#039;Etat de Californie.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" 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