{"id":33906,"date":"2018-10-25T00:00:00","date_gmt":"2018-10-25T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/france-amerique.com\/cinq-astuces-pour-mieux-manger-aux-etats-unis\/"},"modified":"2022-03-03T11:20:53","modified_gmt":"2022-03-03T16:20:53","slug":"cinq-astuces-pour-mieux-manger-aux-etats-unis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/france-amerique.com\/fr\/cinq-astuces-pour-mieux-manger-aux-etats-unis\/","title":{"rendered":"Cinq astuces pour mieux manger aux Etats-Unis"},"content":{"rendered":"<div class='import_post'>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"color: #000000;\">Comment lire les \u00e9tiquettes sur les produits am\u00e9ricains ? Quels labels privil\u00e9gier ? A l\u2019occasion de la parution de son livre <em>Bien manger aux Etats-Unis<\/em>, la docteur en pharmacie et Fran\u00e7aise expatri\u00e9e au Kansas Isabelle Guglielmi livre ses conseils pour am\u00e9liorer son alimentation, en utilisant des produits am\u00e9ricains.<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong><br \/>\nFrance-Am\u00e9rique : Quelle est la r\u00e8gle d\u2019or pour am\u00e9liorer son alimentation aux Etats-Unis ?<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Isabelle Guglielmi :\u00a0<\/strong>Il faut \u00e9liminer au maximum les sucres ajout\u00e9s et additifs. L\u2019alimentation am\u00e9ricaine est plus riche en sucres que l\u2019alimentation fran\u00e7aise : on en trouve dans les produits sal\u00e9s (jambon, vinaigrette, sauce tomate\u2026) et en quantit\u00e9s importantes dans les produits transform\u00e9s. Le <em>High Fructose Corn Syrup<\/em> (HFCS) est l\u2019un des plus r\u00e9pandus, car il est bon march\u00e9. Il est cr\u00e9\u00e9 \u00e0 partir de ma\u00efs, un secteur de l\u2019agriculture subventionn\u00e9, et fait partie des OGM. Il favorise l\u2019apparition du diab\u00e8te de type 2 et de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9.\u00a0<\/span><span style=\"color: #000000;\">D\u2019autres \u00e9dulcorants de synth\u00e8se sont pr\u00e9sents dans les produits, m\u00eame s\u2019ils portent la mention \u201csugar free\u201d. La Food and Drug Administration (FDA) autorise \u00e9galement une liste de 10 000 additifs alimentaires (ar\u00f4mes, exhausteurs de go\u00fbts). Il est donc pr\u00e9f\u00e9rable de consommer des aliments moins transform\u00e9s, m\u00eame si tous ne sont pas faciles \u00e0 \u00e9liminer de son r\u00e9gime, comme la farine et le pain.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Biologique ou \u201corganic\u201d : comment s\u2019y retrouver dans les labels ?<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">On entend souvent dire que l\u2019agriculture biologique aux Etats-Unis n\u2019en est pas une et qu\u2019elle a peu d\u2019importance, ce qui est faux. En Europe, les aliments portant le label \u201cbiologique\u201d sont issus de l\u2019agriculture biologique. Aux Etats-Unis, les r\u00e8gles de la production \u201corganic\u201d sont fix\u00e9es par le Department of Agriculture (USDA) selon un cahier des charges pr\u00e9cis.\u00a0<\/span><span style=\"color: #000000;\">Il concerne les fruits, les l\u00e9gumes et les produits issus d\u2019animaux (sauf le poisson), ainsi que les produits transform\u00e9s qui sont constitu\u00e9s au moins \u00e0 70% de substances \u201corganic\u201d. Les aliments qui portent ce label peuvent contenir des additifs issus d\u2019une liste pr\u00e9\u00e9tablie, g\u00e9n\u00e9ralement de sources naturelles.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Qu\u2019acheter en \u201corganic\u201d ?<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Chaque ann\u00e9e, l\u2019<span style=\"text-decoration: underline;\"><a style=\"color: #000000; text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/www.ewg.org\/foodnews\/summary.php\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Environmental Working Group<\/a><\/span> publie la \u201cdirty dozen\u201d, la liste des douze fruits et l\u00e9gumes contenant le plus de pesticides. Il est conseill\u00e9 de les acheter \u201corganic\u201d. En 2018, il s\u2019agissait des fraises, des \u00e9pinards, des nectarines, des pommes, des raisins, des p\u00eaches, des cerises, des poires, des tomates, du c\u00e9leri, des pommes de terre et du poivron doux.\u00a0<\/span><span style=\"color: #000000;\">L\u2019association publie aussi les \u201cclean fifteen\u201d : la liste des 15 l\u00e9gumes contenant le moins de produits nocifs, que l\u2019on peut acheter en \u201cconventionnel\u201d. Parmi eux, les avocats, le ma\u00efs doux, les ananas, le choux, les oignons, les petits pois surgel\u00e9s, la papaye, les asperges, les mangues, les aubergines, le melon d\u2019eau et le melon, les kiwis, le chou fleur et le brocoli.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Qu\u2019en est-il des OGM ?<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">La l\u00e9gislation fran\u00e7aise n\u2019autorise pas la culture d\u2019organismes g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9s. Aux Etats-Unis, ceux-ci sont utilis\u00e9s depuis des ann\u00e9es et concernent de plus en plus de produits. Ils sont apparus pour rendre les cultures r\u00e9sistantes \u00e0 certains herbicides, comme le Roundup, et contiennent de fait davantage de pesticides. Les cinq principales plantes OGM sont le ma\u00efs, le coton, le colza, le soja et les betteraves sucri\u00e8res. Aucun label ne pr\u00e9cise qu\u2019ils sont g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9s et pr\u00e8s de 80% des produits transform\u00e9s sont issus de plantes OGM sans que cela ne soit notifi\u00e9 sur l\u2019emballage.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Manger des aliments \u201corganic\u201d est la seule fa\u00e7on d\u2019\u00e9viter \u00e0 la fois les pesticides et les OGM. Pour le lait et la viande, c\u2019est l\u2019assurance qu\u2019ils ne contiennent pas d\u2019hormones de croissance et d\u2019antibiotiques, et que les animaux aient consomm\u00e9 une nourriture adapt\u00e9e.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Trouve-t-on des produits de saison ?<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Dans la plupart des supermarch\u00e9s, on trouve la majorit\u00e9 des l\u00e9gumes toutes l\u2019ann\u00e9e, et davantage de fruits en \u00e9t\u00e9 &#8211; mis \u00e0 part la Californie, o\u00f9 l\u2019on trouve de tout en permanence. D\u00e8s le d\u00e9but du mois de septembre, les courges et citrouilles apparaissent : c\u2019est un effet de mode comme de saison. Si certaines vari\u00e9t\u00e9s comme la courge butternut ou le potimarron se sont implant\u00e9es en France, de nombreuses autres restent sp\u00e9cifiquement am\u00e9ricaines comme la courge poivr\u00e9e.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><br \/>\n<a style=\"color: #000000;\" href=\"https:\/\/www.amazon.com\/Bien-manger-aux-Etats-Unis-alimentation\/dp\/1978191294\/ref=sr_1_1?ie=UTF8&amp;qid=1540476670&amp;sr=8-1&amp;keywords=bien+manger+aux+etats-unis&amp;dpID=411y9hL5vkL&amp;preST=_SY291_BO1,204,203,200_QL40_&amp;dpSrc=srch\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Bien manger aux Etats-Unis : les bons r\u00e9flexes pour une alimentation saine<\/span><\/a><\/span><em><span style=\"font-weight: 400;\"> est le quatri\u00e8me livre d\u2019Isabelle Guglielmi, fondatrice de la plateforme francophone <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/ameriksante.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"color: #000000; text-decoration: underline;\">AmerikSant\u00e9<\/span><\/a><\/span>.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comment lire les \u00e9tiquettes sur les produits am\u00e9ricains ? Quels labels privil\u00e9gier ? A l\u2019occasion de la parution de son livre Bien manger aux Etats-Unis, la docteur en pharmacie et Fran\u00e7aise expatri\u00e9e au Kansas Isabelle Guglielmi livre ses conseils pour am\u00e9liorer son alimentation, en utilisant des produits am\u00e9ricains. 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Quels labels privil\u00e9gier ? A l\u2019occasion de la parution de son livre Bien manger aux Etats-Unis, la docteur en pharmacie et Fran\u00e7aise expatri\u00e9e au Kansas Isabelle Guglielmi livre ses conseils pour am\u00e9liorer son alimentation, en utilisant des produits am\u00e9ricains. 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