{"id":35735,"date":"2016-01-21T00:00:00","date_gmt":"2016-01-21T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/france-amerique.com\/histoire-deaux-le-succes-des-marques-francaises-sur-le-marche-americain\/"},"modified":"2022-03-03T11:33:37","modified_gmt":"2022-03-03T16:33:37","slug":"histoire-deaux-le-succes-des-marques-francaises-sur-le-marche-americain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/france-amerique.com\/fr\/histoire-deaux-le-succes-des-marques-francaises-sur-le-marche-americain\/","title":{"rendered":"Histoire d&rsquo;eaux : le succ\u00e8s des marques fran\u00e7aises sur le march\u00e9 am\u00e9ricain"},"content":{"rendered":"<div class='import_post'>\n<p><strong>Avec plus de 200 marques et un demi-milliard de bouteilles vendues chaque semaine, l\u2019eau en bouteille est un march\u00e9 lucratif aux Etats-Unis. R\u00e9put\u00e9es pour leurs sources historiques et l\u2019art de la table \u00e0 la fran\u00e7aise, les marques venues de France rencontrent un franc succ\u00e8s.<\/strong><\/p>\n<p>Au cours des\u00a0six derniers mois, la marque d\u2019eau gazeuse fran\u00e7aise Perrier a publi\u00e9 un spot publicitaire vu pr\u00e8s de 600 000 fois sur YouTube (tourn\u00e9 en Argentine et r\u00e9alis\u00e9 par Fleur &amp; Manu, le duo parisien branch\u00e9 reconnu pour ses clips de musique \u00e9lectro), organis\u00e9 une s\u00e9rie de DJ sets \u00e0 New York, Miami et Los Angeles, cr\u00e9\u00e9 une s\u00e9rie limit\u00e9e de bouteilles \u00ab\u00a0inspir\u00e9es du street art\u00a0\u00bb, lanc\u00e9 un nouveau slogan (\u00ab\u00a0Extraordinaire Perrier\u00a0\u00bb) et une nouvelle saveur (\u00ab\u00a0L\u2019Orange\u00a0\u00bb) et a annonc\u00e9 une croissance annuelle \u00ab\u00a0\u00e0 deux chiffres\u00a0\u00bb. Propuls\u00e9 par un marketing aussi \u00e9l\u00e9gant que dynamique, Perrier tire profit d\u2019un march\u00e9 en pleine explosion aux Etats-Unis, l\u2019eau en bouteille.<\/p>\n<p>Aux Etats-Unis, pays du Coca-Cola, l\u2019eau en bouteille est en passe de devenir la boisson la plus vendue. Les chiffres confirment la tendance. En 2000, l\u2019Am\u00e9ricain moyen a consomm\u00e9 200 litres de soda et 60 litres d\u2019eau en bouteille. En 2014, la consommation annuelle de soda chute \u00e0 150 litres par personne alors que celle d\u2019eau min\u00e9rale atteint 135 litres. Selon les estimations, les courbes de consommation de soda et d\u2019eau en bouteille devraient se croiser d\u2019ici 2016 ou 2017. La vente au d\u00e9tail d\u2019eau en bouteille surpasse d\u00e9j\u00e0 celle des sodas dans 17 grandes villes am\u00e9ricaines dont Boston, New York, Washington, Miami, Houston, Las Vegas, Los Angeles et San Francisco.<\/p>\n<p>\u00ab\u00a0On est pass\u00e9 d\u2019une Am\u00e9rique qui surconsommait du soda \u00e0 une Am\u00e9rique qui est en train de compl\u00e8tement revoir sa consommation de boisson\u00a0\u00bb, observe Olivier Sonnois, ancien directeur marketing chez Danone Waters North America et aujourd\u2019hui le patron de Brands Within Reach, la soci\u00e9t\u00e9 qui distribue Evian et Volvic aux Etats-Unis. Au milieu des ann\u00e9es 1990, il se vend 1000 cannettes de soda pour une bouteille d\u2019eau, les chiffres d\u2019enfants atteints d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 et de diab\u00e8te augmentent, les caf\u00e9t\u00e9rias scolaires financ\u00e9es par des groupes comme Coca-Cola ou PepsiCo font scandale et le soda devient le \u00ab\u00a0nouveau tabac\u00a0\u00bb. Puis\u00e9e au c\u0153ur de la terre, sans additifs ni calories, l\u2019eau min\u00e9rale s\u2019annonce rapidement comme la boisson saine par excellence. \u00ab\u00a0C\u2019est le r\u00e9veil de la soci\u00e9t\u00e9 am\u00e9ricaine\u00a0\u00bb, compl\u00e8te Olivier Sonnois. \u00ab\u00a0Aucun pays au monde n\u2019a eu une transformation aussi rapide de ses habitudes de consommation.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p><strong>\u00ab\u00a0La quintessence de la naturalit\u00e9\u00a0\u00bb<\/strong><\/p>\n<p>Avec le soda en net recul, les eaux en bouteille se sont engouffr\u00e9es sur le segment de march\u00e9 abandonn\u00e9 : 16 marques d\u2019eau min\u00e9rale vendues aux Etats-Unis en 1970, plus de 200 aujourd\u2019hui. L\u2019eau en bouteille repr\u00e9sente maintenant un march\u00e9 de quinze milliards de dollars en Am\u00e9rique du Nord, le second march\u00e9 au monde apr\u00e8s la Chine. Class\u00e9es dans la cat\u00e9gorie marketing des \u00ab\u00a0eaux premium import\u00e9es\u00a0\u00bb (et vendues sous la rubrique \u00ab\u00a0\u00c9picerie fine\u00a0\u00bb sur Amazon.com), les eaux fran\u00e7aises Perrier (groupe Nestl\u00e9), Volvic, Evian et Badoit (groupe Danone) jouissent d\u2019une immense popularit\u00e9 sur ce march\u00e9 en plein essor.<\/p>\n<p>Le succ\u00e8s des sources fran\u00e7aises aux Etats-Unis tient en partie \u00e0 la longue tradition europ\u00e9enne du thermalisme. D\u00e8s l\u2019Antiquit\u00e9, l\u2019eau min\u00e9rale est c\u00e9l\u00e9br\u00e9e pour ses vertus th\u00e9rapeutiques. Les Grecs puis les Romains d\u00e9veloppent la science des bains, des villes comme Dax et Aix-les-Bains s\u2019\u00e9rigent en capitales du thermalisme. En 1604, Henri IV cr\u00e9e la Charte des eaux min\u00e9rales qui r\u00e9glemente la pratique des thermes et en 1650, Louis XIV introduit \u00e0 la Cour l\u2019eau de Ch\u00e2teldon, puis\u00e9e en Auvergne, appr\u00e9ci\u00e9e pour sa teneur \u00e9lev\u00e9e en min\u00e9raux et ses propri\u00e9t\u00e9s digestives (et aujourd\u2019hui vendue comme \u00ab\u00a0l&rsquo;eau des grandes tables\u00a0\u00bb dans quelques restaurants et clubs s\u00e9lects de New York et de Los Angeles).<\/p>\n<p>Par son anciennet\u00e9, le sous-sol g\u00e9ologique fran\u00e7ais et notamment celui du Massif Central est naturellement riche en calcium, magn\u00e9sium, sodium et autres oligo-\u00e9l\u00e9ments. Le massif nord-am\u00e9ricain est tr\u00e8s jeune en comparaison, d\u2019o\u00f9 la tr\u00e8s faible min\u00e9ralit\u00e9 des eaux de source am\u00e9ricaines. Evian, par exemple, puis\u00e9e en Haute-Savoie, a une min\u00e9ralit\u00e9 de 309 milligrammes par litre (ou <em>parts per million<\/em>, ppm), alors que Poland Spring, puis\u00e9e dans les montagnes du Maine dans le nord-est des Etats-Unis, a une min\u00e9ralit\u00e9 de 35 \u00e0 46 milligrammes par litre. Autre avantage des eaux fran\u00e7aises sur le march\u00e9 am\u00e9ricain : elles sont naturellement min\u00e9rales. Elles jaillissent du sol tel quel et n\u2019ont pas besoin d\u2019\u00eatre remin\u00e9ralis\u00e9es par la suite, comme le sont nombre d\u2019eaux am\u00e9ricaines, dites \u00ab\u00a0reconstitu\u00e9es\u00a0\u00bb. Evian, Volvic, Badoit et Perrier occupent \u00ab\u00a0le segment des eaux en bouteille qui est la quintessence de la boisson sant\u00e9\u00a0\u00bb, explique Olivier Sonnois. \u00ab\u00a0Il n\u2019y a rien de mauvais dedans, il n\u2019y a que du bon : il n\u2019y a pas plus naturel que \u00e7a.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p><strong>\u00c0 chaque eau son cr\u00e9neau<\/strong><\/p>\n<p>Un demi-milliard de bouteilles d\u2019eau sont vendues chaque semaine aux \u00c9tats-Unis. Pour attirer l\u2019attention des consommateurs, les marques se positionnent selon une strat\u00e9gie de niche.<\/p>\n<p>Lorsque Perrier ouvre un bureau \u00e0 New York en 1976 pour acc\u00e9l\u00e9rer ses ventes sur le march\u00e9 am\u00e9ricain, la marque concentre son effort marketing sur les baby-boomers. \u00c9duqu\u00e9s, sophistiqu\u00e9s et sensibles \u00e0 l\u2019art, mais \u00e9galement conscients des dangers de la pollution, ils sont en qu\u00eate de produits naturels. Pour une g\u00e9n\u00e9ration d\u2019Am\u00e9ricains, Perrier devient \u00ab\u00a0la premi\u00e8re boisson gazeuse de la Terre\u00a0\u00bb (\u00ab\u00a0<em>Earth\u2019s first soft drink<\/em>\u00ab\u00a0). Evian adopte une strat\u00e9gie similaire en 1978 et met en avant ses origines alpines. \u00ab\u00a0Vous n\u2019avez pas besoin de vivre \u00e0 la montagne pour boire de l\u2019eau de source naturelle\u00a0\u00bb, proclame son slogan (\u00ab\u00a0<em>You don\u2019t have to live in the mountains to drink natural spring water<\/em>\u00ab\u00a0). Perrier et Evian, et plus tard, Volvic (lanc\u00e9e aux Etats-Unis en 2003) et Badoit (en 2005), se sont impos\u00e9es sur le cr\u00e9neau des eaux de source naturelles en Am\u00e9rique du Nord. Sur le cr\u00e9neau de l\u2019eau \u00e0 bas prix, Poland Spring ou Arrowhead, par exemple, toutes deux filiales du groupe Nestl\u00e9, sont disponibles dans toutes les \u00e9piceries, stations-services et marchands de hot-dogs du nord-est et de la C\u00f4te Ouest. En parall\u00e8le, ont \u00e9merg\u00e9 des eaux \u00ab\u00a0\u00e0 fonctionnalit\u00e9s\u00a0\u00bb (ou \u00ab\u00a0<em>smart waters<\/em>\u00ab\u00a0) : des eaux enrichies d\u2019\u00e9lectrolytes, d\u2019ions ou de vitamines et mettant en avant une \u00ab\u00a0hydratation perfectionn\u00e9e\u00a0\u00bb ou un processus de \u00ab\u00a0distillation qui r\u00e9plique l\u2019eau de pluie\u00a0\u00bb.<\/p>\n<p>Le march\u00e9 de l\u2019eau en bouteille, enfin, est affaire de visibilit\u00e9 et de distribution. Quinze fois plus grands que la France, les Etats-Unis repr\u00e9sentent pour l\u2019eau en bouteille un march\u00e9 immense et extr\u00eamement ventil\u00e9 : des supermarch\u00e9s aux mus\u00e9es en passant par les universit\u00e9s, les h\u00f4pitaux, les restaurants et les a\u00e9roports, il est possible de vendre de l\u2019eau partout. En raison de l\u2019\u00e9tendue du territoire et des co\u00fbts d\u2019acheminement \u00e9lev\u00e9s, \u00ab\u00a0c\u2019est quasiment impossible pour une marque d\u2019\u00eatre diffus\u00e9e partout\u00a0\u00bb, explique Olivier Sonnois. Pour faire des \u00e9conomies d\u2019\u00e9chelle et rentabiliser leur flotte de camions, les marques s\u2019associent. Ainsi, entre 2002 et 2014, la distribution d\u2019Evian aux Etats-Unis \u00e9tait confi\u00e9e au groupe Coca-Cola. Coca, mais aussi Pepsi, Canada Dry, Snapple, Coors, Budweiser, \u00ab\u00a0tout le monde distribue de l\u2019eau aujourd\u2019hui\u00a0\u00bb. M\u00eame les laitiers.<\/p>\n<p><strong>Une nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de consommateurs<\/strong><\/p>\n<p><strong> <\/strong>Les \u00ab\u00a0eaux premium import\u00e9es\u00a0\u00bb, la cat\u00e9gorie qui regroupe Perrier, Volvic, Evian, Badoit et quelques autres marques fran\u00e7aises plus confidentielles comme Ch\u00e2teldon ou Saint-G\u00e9ron, ainsi que Fiji, San Pellegrino, Aqua Panna, Apollinaris, VOSS ou encore Islandic Glacial, repr\u00e9sentent 12 \u00e0 15% du march\u00e9 am\u00e9ricain des eaux en bouteille. Sur un march\u00e9 o\u00f9 coexistent plus de 200 marques et o\u00f9 de nouveaux acteurs apparaissent sans cesse, les eaux fran\u00e7aises ont un statut d\u2019intouchables. Au point d\u2019en jouer. \u00ab\u00a0Nous avons une histoire de plus de 150 ans\u00a0\u00bb, lance Priya Shenoy, la directrice de la marque Perrier en Am\u00e9rique du Nord. \u00ab\u00a0Nous ne sommes pas trop inqui\u00e9t\u00e9s par la comp\u00e9tition sur ce point.\u00a0\u00bb<br \/>La comp\u00e9tition existe, mais elle est mesur\u00e9e. Tout comme la gastronomie ou le vin, les eaux min\u00e9rales fran\u00e7aises jouissent d\u2019une association avec les traditions d\u2019\u00e9l\u00e9gance et d\u2019art de vivre que conna\u00eet la France aux Etats-Unis. En 2013, le chef cuisinier Timothy Hollingsworth repr\u00e9sente Badoit. La m\u00eame ann\u00e9e, la styliste Diane Von Furstenberg signe une s\u00e9rie limit\u00e9e de bouteilles pour Evian, et Perrier f\u00eate son 150e anniversaire en lan\u00e7ant une collection de bouteilles en hommage \u00e0 Andy Warhol et aux s\u00e9rigraphies qu\u2019il avait r\u00e9alis\u00e9es pour la marque en 1983.<\/p>\n<p>S\u00fbres de leur succ\u00e8s sur le territoire am\u00e9ricain, les marques fran\u00e7aises \u00ab\u00a0doivent toutefois savoir se r\u00e9inventer\u00a0\u00bb, explique Antoine Portmann, le directeur g\u00e9n\u00e9ral de Danone Waters en Am\u00e9rique du Nord. Elles commencent \u00e0 lorgner sur les <em>millenials<\/em>, friands de produits naturels et biologiques, pour \u00e9tendre et renouveler leur base de consommateurs. Enqu\u00eates et rapports de ventes indiquent que les consommateurs commencent \u00e0 boire Perrier \u00e0 l\u2019\u00e2ge de 21 ou 22 ans et que les 18-35 ans sont une part croissante des consommateurs de Volvic. Depuis juin 2015, Perrier est en train de revoir son positionnement de mani\u00e8re \u00e0 \u00ab\u00a0recruter la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de brand afficionados\u00a0\u00bb, explique Priya Shenoy. Bouteilles aux lignes \u00e9pur\u00e9es, cannettes aux couleurs acidul\u00e9es, nouvelles saveurs, mais aussi collaboration avec des artistes ou des musiciens et pr\u00e9sence lors d\u2019\u00e9v\u00e8nements sportifs, culturels et artistiques, les eaux min\u00e9rales se r\u00e9approprient les codes du soda et se rapprochent des jeunes consommateurs. \u00ab\u00a0Les 18-35 ans repr\u00e9sentent un segment de march\u00e9 en explosion\u00a0\u00bb, conclut Olivier Sonnois. \u00ab\u00a0C\u2019est une g\u00e9n\u00e9ration extr\u00eamement int\u00e9ressante \u00e0 suivre.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p><strong>Article publi\u00e9 dans le num\u00e9ro de janvier 2016 de\u00a0<em>France-Am\u00e9rique<\/em>.<\/strong><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>[:]<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Avec plus de 200 marques et un demi-milliard de bouteilles vendues chaque semaine, l\u2019eau en bouteille est un march\u00e9 lucratif aux Etats-Unis. 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