{"id":44498,"date":"2024-03-22T15:09:15","date_gmt":"2024-03-22T20:09:15","guid":{"rendered":"https:\/\/france-amerique.com\/albert-camus-reconstruire-la-france-depuis-amerique-copy\/"},"modified":"2024-03-27T15:40:19","modified_gmt":"2024-03-27T20:40:19","slug":"cafe-joyeux-inclusion-dans-la-joie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/france-amerique.com\/fr\/cafe-joyeux-inclusion-dans-la-joie\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 Joyeux, l\u2019inclusion dans la joie"},"content":{"rendered":"\t\t
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C\u2019est un coffee shop<\/em> pas comme les autres qui vient d\u2019ouvrir au c\u0153ur de Manhattan, \u00e0 l\u2019angle de Lexington Avenue et de la 52e<\/sup> Rue Est. Dans ce quartier de bureaux proche du Rockefeller Center, le mobilier soign\u00e9 et l\u2019ambiance paisible de Caf\u00e9 Joyeux<\/span><\/a><\/span> tranchent avec les enseignes de restauration voisines, qui privil\u00e9gient rapidit\u00e9 et d\u00e9cor minimaliste. Mais la principale diff\u00e9rence de cette nouvelle cha\u00eene, venue de France comme son nom l\u2019indique, est avant tout humaine. Diana, Malik, Troy, Rachel et les neuf autres \u00e9quipiers qui assurent le service au comptoir, en salle ou en cuisine, sont atteints de trisomie 21 ou de troubles du spectre autistique. Quatre managers, des professionnels de la restauration form\u00e9s pour travailler avec eux, se chargent de les encadrer.<\/p>

D\u00e9velopper un r\u00e9seau de caf\u00e9s-restaurants pour donner des emplois et de la visibilit\u00e9 \u00e0 des personnes souffrant de handicap mental ou cognitif : le concept de Caf\u00e9 Joyeux, n\u00e9 \u00e0 Rennes en 2017, s\u2019est d\u00e9velopp\u00e9 \u00e0 une vitesse impressionnante. Vingt caf\u00e9s<\/span><\/a><\/span> ont d\u00e9j\u00e0 ouvert en France, en Belgique et au Portugal, et six inaugurations sont pr\u00e9vues en 2024, sans compter celle de New York. Il faut dire que les besoins sont immenses. \u00ab En France, plus de 700 000 personnes sont touch\u00e9es par l\u2019autisme ou la trisomie 21. L\u2019immense majorit\u00e9 d\u2019entre elles ne travaillent pas parce qu\u2019elles sont diff\u00e9rentes. Elles sont moins performantes, donc on ne veut pas d\u2019elles \u00bb, explique Yann Bucaille, qui a fond\u00e9 Caf\u00e9 Joyeux avec son \u00e9pouse dans l\u2019id\u00e9e de mettre en \u0153uvre \u00ab une forme de capitalisme social \u00bb.<\/p>

Sa prise de conscience est venue en 2014, lors d\u2019une sortie en mer. A l\u2019\u00e9poque, ce quinquag\u00e9naire, passionn\u00e9 de voile et catholique, s\u2019est install\u00e9 avec sa famille en Bretagne, apr\u00e8s avoir dirig\u00e9 et d\u00e9velopp\u00e9 pendant dix ans le groupe \u00c9meraude, une entreprise fond\u00e9e par son p\u00e8re. Il partage alors son temps entre la cr\u00e9ation d\u2019un h\u00f4tel de luxe \u00e0 Dinard, le Castelbrac, et des balades \u00e0 bord du catamaran de son association, Emeraude voile solidaire<\/span><\/a><\/span>, am\u00e9nag\u00e9 pour emmener des personnes malades, handicap\u00e9es ou en situation d\u2019exclusion. Un jour, un autiste de 20 ans lui demande si lui, le patron, n\u2019a pas de travail \u00e0 lui proposer. \u00ab Je lui ai dit que je n\u2019en avais pas \u00bb, se souvient-il, \u00ab et il s\u2019est mis en col\u00e8re \u00bb.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Rennes, Paris, New York<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Marqu\u00e9 par cette rencontre, Yann Bucaille embauche en 2016 dans son h\u00f4tel un jeune trisomique, Vianney-Marie. \u00ab C\u2019\u00e9tait son premier emploi et il y travaille toujours. Quand nous avons vu que \u00e7a marchait, ma femme et moi avons d\u00e9cid\u00e9 d\u2019ouvrir le premier Caf\u00e9 Joyeux \u00e0 Rennes. \u00bb Pour l\u2019inauguration du deuxi\u00e8me en 2018, pr\u00e8s de l\u2019Op\u00e9ra de Paris, il b\u00e9n\u00e9ficie du soutien d\u2019un voisin de Bretagne, Nicolas Hulot. L\u2019ancienne star de la t\u00e9l\u00e9vision fran\u00e7aise, alors ministre de la Transition \u00e9cologique et solidaire dans le gouvernement d\u2019\u00c9douard Philippe, vient couper le ruban en compagnie de la secr\u00e9taire d\u2019Etat charg\u00e9e des Personnes handicap\u00e9es, Sophie Cluzel, et de Brigitte Macron. \u00ab Du coup, toute la communaut\u00e9 du handicap s\u2019est int\u00e9ress\u00e9e au projet \u00bb, explique Yann Bucaille, \u00ab et nous avons re\u00e7u tellement de sollicitations que nous sommes revenus vivre \u00e0 Paris pour d\u00e9velopper Caf\u00e9 Joyeux \u00bb.<\/p>

L\u2019entreprise fran\u00e7aise est d\u00e9tenue par une fondation \u00e0 but non lucratif, le Fonds de dotation Emeraude solidaire<\/a><\/span>, et tous les b\u00e9n\u00e9fices sont r\u00e9investis pour ouvrir de nouveaux caf\u00e9s. \u00ab G\u00e9n\u00e9ralement, cela part de personnes qui trouvent un emplacement et qui l\u00e8vent de l\u2019argent aupr\u00e8s de m\u00e9c\u00e8nes. Avec les dons, nous finan\u00e7ons les travaux, puis nous recrutons et formons les \u00e9quipes, qui ensuite assurent la p\u00e9rennit\u00e9 \u00e9conomique du projet par leur travail. \u00bb\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\u00a9 Caf\u00e9 Joyeux<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Ce mod\u00e8le a permis \u00e0 Caf\u00e9 Joyeux de traverser l\u2019Atlantique, \u00e0 la demande de familles fran\u00e7aises et am\u00e9ricaines install\u00e9es \u00e0 New York. \u00ab Nous avons commenc\u00e9 par leur dire non, mais ils se sont mobilis\u00e9s et ils ont fini par nous convaincre de cr\u00e9er une fondation de droit am\u00e9ricain, Joyeux U.S. Ils ont fait un travail exemplaire pour nous aider et pour f\u00e9d\u00e9rer une \u00e9quipe sur place. \u00bb Le projet a mis deux ans \u00e0 se monter, et les 13 \u00e9quipiers ont \u00e9t\u00e9 recrut\u00e9s gr\u00e2ce \u00e0 des liens avec les associations locales de personnes autistes et trisomiques. \u00ab Le projet leur paraissait fou. Il a fallu les convaincre que si nous y arrivions en France, nous pouvions y arriver ici aussi. \u00bb<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Caf\u00e9, th\u00e9 et croque-monsieur, \u00ab servis avec le c\u0153ur \u00bb<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Install\u00e9 \u00e0 la place d\u2019un Starbucks, le Caf\u00e9 Joyeux new-yorkais reprend les codes graphiques et l\u2019offre de ses grands fr\u00e8res hexagonaux. Le nom, le logo et les grandes photos noir et blanc d\u2019\u00e9quipiers sont les m\u00eames. Quant au slogan, \u00ab Servi avec le c\u0153ur \u00bb, il a \u00e9t\u00e9 traduit en Served from the heart<\/em>. Comme en France, la d\u00e9coration, \u00e0 dominante jaune et noir, a \u00e9t\u00e9 confi\u00e9e \u00e0 Sarah Poniatowski, fondatrice et designer de la maison Sarah Lavoine<\/span><\/a><\/span>. Et les principales recettes (croque-monsieur, tartes sal\u00e9es, salades\u2026) sont \u00e9labor\u00e9es par le c\u00e9l\u00e8bre chef parisien Thierry Marx. \u00ab Je suis un entrepreneur, j\u2019aime le service et la qualit\u00e9 \u00bb, revendique Yann Bucaille. \u00ab L\u2019objectif est de faire travailler nos \u00e9quipiers dans un lieu dont ils sont fiers. Le message est que nous ne voulons pas faire piti\u00e9, m\u00eame si la compassion est quelque chose de tr\u00e8s beau. Nous voulons que nos caf\u00e9s fassent envie ! \u00bb<\/p>

Cette strat\u00e9gie de marque se d\u00e9cline dans une gamme de th\u00e9s et de caf\u00e9s<\/span><\/a><\/span>, vendus sur le site de l\u2019entreprise et, en France, dans les hypermarch\u00e9s Carrefour. \u00ab C\u2019est le premier caf\u00e9 de grande consommation qui est enti\u00e8rement d\u2019int\u00e9r\u00eat g\u00e9n\u00e9ral, car l\u2019int\u00e9gralit\u00e9 des b\u00e9n\u00e9fices servent \u00e0 financer l\u2019ouverture de nouveaux restaurants \u00bb, explique l\u2019entrepreneur. La fondation a \u00e9galement lanc\u00e9 en 2021 le Centre de formation des apprentis joyeux, permettant \u00e0 ses salari\u00e9s de pr\u00e9parer pendant deux ans un dipl\u00f4me d\u2019agent polyvalent de restauration, reconnu par l\u2019\u00c9tat fran\u00e7ais. \u00ab Nous avons d\u00e9livr\u00e9s nos premiers dipl\u00f4mes l\u2019an dernier, \u00e0 sept \u00e9quipiers qui \u00e9taient sortis de l\u2019\u00e9cole entre dix et quinze ans \u00e0 cause de leur handicap. Sur le plan de l\u2019impact, c\u2019est colossal. \u00bb<\/p>

En seulement cinq ans, le caf\u00e9 rennais est devenu une (petite) multinationale \u00ab solidaire et inclusive \u00bb de 280 personnes, dont 180 sont en situation de handicap. A ce jour, deux d\u2019entre elles ont trouv\u00e9 un travail dans la restauration en dehors de Caf\u00e9 Joyeux. \u00ab C\u2019est peu, mais le dipl\u00f4me va servir \u00e0 \u00e7a. Le monde \u00e9conomique doit se saisir de l\u2019insertion, et ce n\u2019est pas encore le cas. \u00bb En attendant, le mod\u00e8le Caf\u00e9 Joyeux continue de s\u2019\u00e9tendre, m\u00eame si Yann Bucaille se refuse \u00e0 donner des objectifs de long terme. \u00ab Nous avons grandi tr\u00e8s vite, mais ce n\u2019est rien \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de l\u2019attente : \u00e0 ce jour, nous avons re\u00e7u 1 500 demandes d\u2019ouverture ! \u00bb<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fournir un v\u00e9ritable emploi de service aux personnes souffrant de handicap mental ou cognitif : c\u2019est la recette gagnant de Caf\u00e9 Joyeux, une cha\u00eene fond\u00e9e en France par Yann Bucaille en 2017 et qui vient de s’installer aux Etats-Unis.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":44499,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-44498","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economie"],"acf":[],"yoast_head":"\nCaf\u00e9 Joyeux, l\u2019inclusion dans la joie<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Fournir un v\u00e9ritable emploi de service aux personnes souffrant de handicap mental ou cognitif : c\u2019est la recette gagnant de Caf\u00e9 Joyeux.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, 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