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La Quiche Lorraine

Découvrez la recette de la quiche Lorraine, une des spécialités françaises les plus simples à réussir et toujours délicieuse !

Pour 4 à 6 personnes

1 rouleau de pâte brisée
6 tranches de bacon
1/2 oignon
200g d’emmental râpé (Swiss Cheese)
300 ml de crème épaisse (ou half-and-half)
3 gros œufs
1 cuillère a café de sel
1 cuillère a café de poivre
1 pincée de muscade (optionnel)

Préchauffez le four a 350° F (250°C).

Faites cuire le bacon en tranches moyennes  à feu vif. Quand il commence  à brunir, ajoutez les oignons.
Laissez cuire jusqu’ à ce que le bacon devienne croquant et égouttez à la passoire.

Disposez le fromage râpé sur la pâte brisée et ajoutez le bacon et les oignons sur le dessus.

Mélangez les œufs, la crème, le sel, le poivre et la muscade dans un petit saladier et versez le mélange sur la tarte.

Faites cuire 30 à 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, vous pouvez piquer la quiche avec un couteau. Si celui ci ressort sans liquide dessus, votre quiche est prête.

Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.

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