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Un village de chefs français en Floride

Sarasota-Bradenton (Floride) va accueillir les 8 et 9 octobre prochain l’association “Village de Chefs” qui regroupe des cuisiniers et pâtissiers français et francophones exerçant dans le monde entier.

Après deux événements parisiens en 2010 et 2011, l’association fondée par la journaliste Marie Anne Page et les chefs José Martinez et Didier Corlou a choisi la Floride pour sa première rencontre à l’international. Vingt chefs cuisiniers et pâtissiers vont proposer pendant deux jours des ateliers destinés aux professionnels et au grand public pour montrer l’étendue de leurs talents.

Parmi les chefs expatriés aux Etats-Unis, on retrouvera José Martinez, chef du restaurant “Maison Blanche” à Sarasota, Eric Bédoucha, de Financier Pâtisserie à New York, Christian Echterbille qui exerce à Houston (Texas) ou encore André Touboul d’Austin (Texas).

Programme des activités culinaires :

Mardi 8 octobre

Quinze ateliers de cuisine et pâtisserie sont organisés au Manatee Technical Institute (MTI) pour les élèves et enseignants de l’établissement, ainsi que quatre conférences aux thèmes variés : “Le dressage en assiette”, “L’usage des épices du Vietnam et d’ailleurs”, “La qualité du service en restauration au Japon”, etc).
Cette journée est réservée aux professionnels de la gastronomie et à la presse.

Mercredi 9 octobre

Le grand public pourra goûter aux saveurs du monde, thème de la rencontre sur le campus du MTI entre 10h et 13h. Cuisine caribéenne, australienne ou découverte des préparations chocolatées de Mendiants et d’Orangettes.
Renseignements: http://manateetech.edu/news-events/village-de-chefs

Pour conclure ces deux jours, une soirée de gala est organisée au Powel Crosley Estate. Les élèves du MTI seront en cuisine pour régaler les hôtes au bord du Golfe du Mexique. Des recettes du monde entier sont au menu, toujours avec une French touch.
Entrée à 65 $, réservations en ligne à cette adresse: http://villagedechefs.bpt.me/

Plus de renseignements sur cette association :
www.VillagedeChefs.com

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