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Tag: Chocolat

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Le Chocolat des Français, beau et bon à la fois

Pour décorer l’emballage de ses tablettes, distribuées depuis peu à la boutique du MoMA et chez Bloomingdale’s à New York, la marque parisienne Le Chocolat des Français fait appel à des artistes, des illustrateurs et des dessinateurs de B.D. "Lorsque les gens dégustent nos tablettes de chocolat, nous voulons qu’ils hésitent à arracher le papier", explique Paul-Henri Masson, le fondateur...

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Guittard, le chocolat des pâtissiers américains

La chocolaterie Guittard jouit aux Etats-Unis d’une renommée qu’elle n’a pas en France. Son fondateur Etienne Guittard est pourtant originaire de Bourgogne, d’où il a importé ses recettes en 1868. Installée en Californie depuis cinq générations, l’entreprise familiale fournit en chocolat les plus grands pâtissiers américains. Au milieu du XIXe siècle, Etienne Guittard quitte son village natal de Tournus, en Bourgogne, pour aller tenter...

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Jacques Torres inaugure le musée du chocolat de New York

Choco-Story, le premier musée du chocolat de New York, a ouvert ses portes le 7 mars dernier dans le quartier de SoHo. Créé par le chocolatier français Jacques Torres, le musée retrace l’histoire du cacao. Un manuscrit, ou codex, maya trône dans la vitrine. L’artéfact — la copie d’un original datant des sociétés précolombiennes du IIIe siècle av. J.-C. —...

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Le chocolat show de Jacques Torres

Un accent qui chante, quelques plaisanteries bien senties, et une liste sans fin de recettes faciles à faire chez soi. Depuis seize ans, Jacques Torres initie les Américains au chocolat de qualité et défend, au pays du Big Mac, un savoir-faire d’excellence : produits naturels, sans additifs ni conservateurs, et teneur en cacao de 60% minimum. Lorsque Jacques Torres a ouvert...

Michel Richart
Michel Richart veut redonner une place à ses chocolats aux Etats-Unis

Dans le marché du chocolat, la concurrence entre les maisons françaises est rude. Il y a deux ans, la marque lyonnaise Richart a connu la chute à la suite de la crise. Aujourd'hui, elle veut reconquérir les palais américains. Depuis quelques semaines, les gourmets clients du Setai Hotel sur la Ve Avenue peuvent déguster des chocolats Richart au prix de...