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Michelin Launches its First Washington, DC Restaurant Guide

Au cours d’une réception organisée à l’ambassade de France, Michelin a dévoilé ce jeudi 13 octobre 2016 la première édition de son guide rouge consacrée aux restaurants de la capitale américaine.

Washington D.C. rejoint New York, Chicago et San Francisco au rang des villes américaines qui font l’objet d’un Guide Michelin. “L’offre culinaire de Washington D.C. s’est considérablement améliorée au cours des cinq dernières années”, a annoncé Michael Ellis, le directeur des guides Michelin. Ce dernier évoque “une renaissance gastronomique”, dynamisée “par des chefs qui ont voyagé, travaillé à l’étranger et enrichi leur cuisine de nouvelles saveurs et de nouvelles techniques”, et salue l’émergence d’une “identité culinaire unique” dans la capitale américaine.

Aucun restaurant de Washington n’a reçu trois étoiles, la plus haute distinction du guide, regrette le Washington Post. Toutefois, trois restaurants de la ville — Minibar, Pineapple & Pearls et l’hôtel franco-américain The Inn at Little Washington — ont reçu deux étoiles et neuf restaurants ont reçu une étoile. Enfin, dix-neuf adresses — dont l’établissement franco-chinois Kyirisan — ont reçu un “Bib Gourmand” pour leur menu gastronomique à moins de quarante dollars.

Le guide Michelin de Washington D.C. est désormais en vente. Le guide de San Francisco sortira le 25 octobre, celui de Chicago le 2 novembre et celui de New York le 17 novembre.

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