C’est une première pour les Etats-Unis. Mercredi 26 janvier, le chef américain Mathew Peters et son commis Harrison Turone ont remporté le Bocuse d’Or, l’équivalent gastronomique d’une Palme d’Or ou de la Coupe du Monde.
Les deux cuisiniers américains, employés au restaurant Per Se à New York, représentaient les Etats-Unis au cours de la compétition internationale organisée à Lyon depuis 1983 sur l’impulsion du chef français Paul Bocuse. Deux épreuves de cuisine ont départagé les compétiteurs venus de vingt-quatre pays : la cuisson d’une poularde de Bresse aux écrevisses et la réalisation d’une assiette de légumes. Après plus de cinq heures aux fourneaux, le duo américain est arrivé en tête, suivi par les Norvégiens et les Islandais. Les Français Laurent Lemal et Benjamin Vakanas ont respectivement remporté le prix du meilleur plat sur assiette et celui du meilleur commis.
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— Bocuse d’Or Official (@Bocusedor) 25 janvier 2017
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The winner of the gold #BocusedOr is USA pic.twitter.com/P9LIUsLcYm
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