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La France gagne la coupe du monde des traiteurs, les Etats-Unis deuxième.

Une équipe de trois Français a remporté samedi à Lyon la coupe du monde des traiteurs face à onze autres pays, ont annoncé les participants.

Les Etats-Unis sont arrivés en deuxième position, suivis de la Suisse. « C’est énorme, on est très heureux, comblés mais aussi exténués car cela a été un véritable marathon », s’est réjoui Jean-François Bury, le chef de l’équipe de trois cuisiniers du palace Shangri-La de Paris. « Je pense qu’on a gagné sur la régularité et nous étions bons au niveau des assaisonnements », a-t-il expliqué. Les trois hommes se partageront une récompense de 8 000 euros.

Cette épreuve de très haut niveau au menu imposé, nécessitant des mois d’entraînement intense s’est déroulée sur deux jours, à l’ouverture du Sirha (Salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation) à Lyon.

La coupe du monde des traiteurs a été lancée en 2008. Les équipes de trois personnes (chef d’équipe, co-équipier et coach) âgées en moyenne entre 35 et 40 ans, venaient cette année du Brésil, des Etats-Unis, de France, d’Italie, du Japon, de Madagascar, du Mexique, des Pays-Bas, de République Tchèque, de Suisse, d’Ukraine, du Vietnam. Pour la France, le chef d’équipe Jean-François Bury avait à ses côtés le co-équipier Thomas Guichard et le coach Olivier Pistre.

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