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La baguette bleu-blanc-beur

Mahmoud M’Seddi est le meilleur boulanger de Paris. Pour la seconde année consécutive, un boulanger d’origine tunisienne a remporté le Grand Prix de la meilleure baguette parisienne. "Le roman national du pain est désormais définitivement bariolé", applaudit l’historien américain Steven Kaplan, spécialiste du pain artisanal. Chaque année en avril, a lieu le concours annuel de la…

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