Je m'abonne

La baguette bleu-blanc-beur

Mahmoud M’Seddi est le meilleur boulanger de Paris. Pour la seconde année consécutive, un boulanger d’origine tunisienne a remporté le Grand Prix de la meilleure baguette parisienne. "Le roman national du pain est désormais définitivement bariolé", applaudit l’historien américain Steven Kaplan, spécialiste du pain artisanal.

Chaque année en avril, a lieu le concours annuel de la meilleure baguette de la capitale française. Officiellement intitulé "Grand prix de la baguette de tradition française de la ville de Paris", il couronne le savoir-faire et la virtuosité des lauréats, selon des critères stricts. Le vainqueur a droit à un chèque de 4 000 euros et approvisionnera un an [...]

Réservé aux abonnés

Pour accéder à cet article,
identifiez-vous ou abonnez-vous à France-Amérique.

Related

  • Le pain des nouveaux FrançaisLe pain des nouveaux Français Les boulangers d’origine maghrébine, de plus en plus reconnus en France, s’approprient et perpétuent une ancienne tradition française : la baguette. Loin du débat politique sur […] Posted in Opinion
  • Maison Kayser, l’artisanat du pain à grande échelleMaison Kayser, l’artisanat du pain à grande échelle L’ouverture de dix boutiques Kayser à New York en cinq ans confirme l’intérêt des Américains pour le bon pain. Pour la chaîne de boulangerie française haut de gamme, qui doit produire le […] Posted in Business