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Un bouquet d’élégance à la française

Les créations florales d’Agnès de Villarson habillent les mariages en vogue de Manhattan et sa région. Cette ancienne professeure de mathématiques du Lycée Français de New York, formée à la création florale au jardin botanique du Bronx, vend depuis sept ans ses fleurs à une clientèle américaine fidèle et exigeante.

Dans son salon de l’Upper East Side, Agnès de Villarson cache un trésor de couleurs. Disposées dans de larges vases, trois cents fleurs rouges, orange, jaunes, violettes, blanches ou noires emplissent la petite pièce ventilée. Le parfum des roses du Kenya se mêle à celui des renoncules du Japon et des tulipes des Pays-Bas.

Institutions, entreprises de luxe et autres clients privés représentent soixante pour cent de la clientèle de la fleuriste qui a confectionné des bouquets noirs et blancs pour Chanel, décoré les tables d’un banquet chez Ladurée et fleuri plusieurs défilés Christian Dior. « Mes clients recherchent des arrangements simples et naturels, aux accents champêtres et harmonieux dans les couleurs. »

Les mariages représentent vingt pour cent de son chiffre d’affaires et sa deuxième plus importante source de revenus. « Ce sont essentiellement des mariages intimes pour lequel la mariée me commande un bouquet unique », explique la fleuriste qui confectionne une quinzaine de bouquets de mariage par an. « Ponctuellement, nous avons de grosses commandes au budget conséquent. Le dernier s’élève à 15 000 dollars. »

Succulentes, herbes folles et pivoines

Les services de la fleuriste sont variés. Centres de table, décorations d’intérieur, bouquets de remerciements, de fête, de mariage ou d’anniversaire, et couronnes mortuaires sont disponibles sur son site internet. Les fleurs proviennent d’un grossiste de la 28e Rue, dans le quartier de Chelsea. Récoltées sur les cinq continents, elles sont acheminées aux Etats-Unis à une température de trois degrés. Elles arrivent à New York en moins de quarante-huit heures. « Je ne travaille qu’avec des fleurs fraîches », précise la fleuriste. « Celles que l’on trouve dans les épiceries et les supermarchés ont été cueillies en Amérique latine un mois auparavant. Congelées, elles passent entre une et deux semaines dans un container à Miami avant d’être expédiées vers New York. »

Les succulentes, les herbes folles et les pivoines sont les fleurs tendances de cette année, confie la fleuriste, qui confectionne le plus souvent des petits bouquets ronds, à l’européenne, dans les tons blanc et crème. « A l’image des Françaises, la simplicité et les petits défauts de mes fleurs font le charme de mes compositions florales. »

=> Organisateurs de mariages, fleuristes, traiteurs, couturiers ou bijoutiers, ils ont traversé l’Atlantique pour développer leurs services aux Etats-Unis. Retrouvez chaque semaine dans France-Amérique le portrait d’un artisan français qui participe à l’industrie américaine du mariage.

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