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Petit Pot, les desserts français made in California

Les crèmes desserts d’un pâtissier français de San Francisco ont séduit les consommateurs de la Côte Ouest des Etats-Unis. D’ici 2018, la marque bio Petit Pot compte s’étendre à l’ensemble du pays et concurrencer les grands groupes industriels américains.

L’entreprise de Maxime Pouvreau est née d’une déception. Lors de sa première visite dans un supermarché américain, il y a dix ans, le Français originaire des Landes ne retrouve pas les pots de crèmes, chocolats viennois, cafés liégeois, flans, riz au lait, îles flottantes et autres desserts lactés populaires en France. Les Américains sont de grands consommateurs de yaourts — le marché national équivaut à quatre fois celui de la France — mais "les desserts à base de lait sont inexistants", observe le pâtissier français. "Quelques marques vieillottes comme Kozy Shack, Swiss Miss ou Jell-O vendent des puddings, mais ça n’a rien de comparable avec ce que l’on trouve en France."

La crème dessert figure parmi les produits

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